follow this link to download :attachments_2011_05_23....
Marshmallow, Obati Galau??
Galau? Bingung bagaimana meningkatkan mood yang lagi kacau? Ini dia salah satu produk confectionary yang dapat mengobati rasa kegalauan.Marshmallow. Sekarang-sekarang ini, galau menjadi trending topic disetiap perbincangan.
Senin, Mei 23, 2011
Minggu, Mei 15, 2011
Mengapa Menangis Saat Mengiris Bawang?
Pengirisan membuat komponen bersulfur didalam sel bawang kontak dengan enzimnya, membentuk asam sulfenat. Asam ini tidak stabil dan berubah menjadi propanetiol S-oksida yang volatil. Ketika sampai dimata, senyawa ini bereaksi dengan air mata membentuk asam sulfat encer yang menyebabkan mata perih dan akhirnya merangsang produksi air mata yang lebih banyak untuk mengeluarkannya.
Bawang bombay dan daun bawang yang sama-sama masuk ke dalam genus Allium juga mengandung senyawa sulfur prekursor senyawa pemicu air mata. Kadar komponen bersulfur...
Rabu, Mei 11, 2011
Review Raker 2011-2011
Salam jurnalis Pangan :D
Hampir sebulan yang lalu, yaitu pada 15-16 April 2011 Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pangan (HIMA TIPAN) mengadakan rapat kerja (RaKer) untuk periode kepengurusan 2011-2012. Acara RaKer yang diketuai oleh Teh Anggi Desiana (2008) ini merupakan salah satu program kerja dari bidang POK.
Hari 1, Sabtu 15 April 2011
Rapat dibuka dengan pembacaan ayat suci al-qur'an, sambutan dari ketua pelaksana kegiatan RaKer kemudian sambutan dari ketua HIMA TIPAN kita yaitu...
Rabu, Mei 04, 2011
Tanin pada teh menurunkan penyerapan protein dan mineral?
Tanin diketahui dapat berikatan dengan protein dan mineral sehingga protein dan mineral menjadi tidak dapat digunakan oleh tubuh. Tetapi penelitian Chang et al (1994) menyebutkan bahwa tikus percobaan yang mengkonsumsi tanin teh dalam konsentrasi tinggi tapi diimbangi dengan makanan bergizi seimbang selama 4 minggu, tidak menunjukkan perbedaan tingkat pertumbuhan, rasio efisiensi protein, daya cerna protein dengan tikus kontrol (yang mengkonsumsi makanan tanpa tanin teh). Dilaporkan juga tidak terjadi perbedaan penyerapan magnesium serta kadar...
