Marshmallow, Obati Galau??

Galau? Bingung bagaimana meningkatkan mood yang lagi kacau? Ini dia salah satu produk confectionary yang dapat mengobati rasa kegalauan.Marshmallow. Sekarang-sekarang ini, galau menjadi trending topic disetiap perbincangan. Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia), galau adalah kacau tidak karuan (pikiran). Penyebab galau bermacam-macam, dapat disebabkan karena cinta, masalah keluarga, masalah kampus atau masalah persahabatan. Lalu, bagaimana menghilangkan kegalauan? Apa khasiat sikenyal...

Read More

Galleri IPP 2011

...

Read More

Review : Industrialisasi Pangan Pedesaan (IPP)

JURUSAN Teknologi Industri Pangan mengadakan acara yang bernama Industrialisasi Pangan Pedesaan(IPP). Acara IPP yang diketuai oleh Adam Kuncoro Prakoso ini bertujuan untuk terciptanya masyarakat yang mandiri dengan usahanya yang dilandasi inovasi dan strategi pasar yang baik dan tepat. Acara IPP ini dibagi menjadi 3 tahap yaitu tahap Opening Ceremony yang diadakan tanggal 22 Oktober 2011, tahap kedua adalah tahap Marketing Competition yang diadakan tanggal 13 November 2011, dan tahap ketiga...

Read More

“KAKAO DAN COKLAT”

Narasumber: Rossi Indiarto, STP., MP. Indonesia merupakan produsen nomer 3 penghasil biji kakao setelah Pantai Gading dan Ghana, yang sebagian besar terdapat di Sulawesi. Menurut Rossi, prospek confectionary di Indonesia sangat bagus sekali khususnya kakao. Program pemerintah saat ini adalah mengembangkan lahan sekitar 70 ribu hektar untuk ditanam kembali kakao. Kakao tadinya hanya di konversi menjadi karet. Pengolahan kakao menjadi biji kering kemudian bubuk dan menjadi end product adalah...

Read More

report ISO 22000:2005

Pada tanggal 12-13 November 2011 bertempat di Dinas Pertanian Tanaman Pangan Jawa Barat, Himpunan Teknologi Industri Pangan mengadakan training untuk para mahasiswa untuk lebih siap di dunia kerjanya nanti. Yup, tema acara trainingnya adalah “Pentingnya Aplikasi ISO 22000:2005 Dalam Industri Pangan Sebagai Jaminan Keamanan dan Mutu Pangan” dan mempelajari tentang Food Safety Management System yang dibantu oleh para trainer profesional dari SGS. Acara ini diselenggarakan oleh bidang Kajian...

Read More

Makanan cepat saji

Makanan yang kelebihan kalori dapat membuat Anda sulit melepaskan diri dari pakaian yang super besar. Laporan pada 2005 yang diterbitkan University of Minnesota School Of Public Health, menyebutkan konsumsi fast food dapat menyebabkan epidemi obesitas. Ini mungkin disebabkan oleh makanan dengan ukuran porsi besar, yang mengandung jumlah kalori yang berlebihan. Beban glisemik dalam makanan berlemak, asin, dan manis juga dapat meningkatkan resiko terkena diabetes. Tapi, ini bukan berarti Anda tidak boleh sesekali mengonsumsi makanan cepat saji....

Read More

Ini Dia si Pemulih Energi

Lelah? Setiap orang pasti mengalami hal ini, apalagi ketika telah selesai menjalankan rutinitasnya. Lalu, bagaimana cara agar kita dapat mengembalikan energi yang terhilang? Mengonsumsi makanan yang tepat adalah salah satu cara yang terbaik. Apa aja sih makanan yang dapat memulihkan energi kita? Mari kita lihat satu per satu. 1.Teh Ginseng Ginseng memang telah dipercaya sejak berabad- abad yang lalu sebagai bahan yang dapat meningkatkan stamina. Antioksidan terbaik ini dapat menstimuli peningkatan...

Read More

“RAHASIA SI COKELAT”

Confectioneries didefinisikan oleh kehadiran pemanis, biasanya gula. Paling umum adalah disakarida sukrosa. Hidrolisis dari sukrosa memberikan campuran yang disebut gula invert, yang manis dan juga merupakan bahan umum. Beberapa contoh jenis makanan ini adalah cokelat, permen, biskuit dan lain-lain. Dalam artikel ini, akan dijelaskan beberapa rahasia yang terkandung dalam sebuah cokelat. Rahasia cokelat cukup banyak, beberapa hal akan diulas dibawah ini: 1.Untuk wanita yang sedang menstrulasi,...

Read More

Sekilas Tentang Molecular Gastronomy

I think it is a sad reflection on our civilization that while we can and do measure the temperature in the atmosphere of Venus we do not know what goes on inside our soufflés.—Nicholas Kurt Apa itu Gastronomi Molekuler? Gastromolecular disebut juga dengan Molecular Gastronomy. Untuk yang masih ingat pelajaran biologinya, Gastros berarti lambung. Gastronomi adalah sebuah ilmu, atau seni, untuk membahagiakan si Gastros sekaligus lidah. Gastronomi tidak hanya menelusuri asal karakteristik suatu...

Read More

Busy Day for @HIMATIPAN_UNPAD

19 November 2011, bisa dibilang hari terpadat di agenda kegiatan HIMA TIPAN UNPAD. kenapa??? ya! karena ada 3 agenda sekaligus. apa aja?? 1. Industrialisasi Pangan Pedesaan 2011 (IPP 2011) 2. Diskusi Hima Tipan - Alumni (DHA) 3. LPJ SPEKTA ayooo semangat akang teteh. semua warga TIP diharapkan bisa bekontribusi di acara tersebut :D Go Nasional, yes we are...

Read More

DHA (Diskusi Hima Tipan-Alumni)

Untuk seluruh pengurus himatipan 2011-2012, jangan lupa dateng ke acara DHA (Diskusi Himatipan-Alumni). Di acara ini kita bisa diskusi dan sharing tentang keprofesian kita dan banyak lagi. Acaranya gratis juga, jadi semua harus dateng ya! Waktu: Sabtu, 19 November 2011, pukul 10.00-selesai tempat: Gor Pakuan, Universitas Padjadjaran, Jatinang...

Read More

Pangan Organik, Pangan Masa Depan

Modernisasi ternyata tidak selalu menguntungkan bagi kesehatan. Telah terbukti bahwa segala kemudahan teknologi menyebabkan manusia malas bergerak, sehingga mudah terjadi penumpukan lemak yang berdampak kepada berbagai penyakit. Meningkatnya daya beli memudahkan akses terhadap berbagai menu makanan mewah yang justru tinggi lemak, protein, gula, dan garam yang menimbulkan berbagai penyakit degeneratif. Tubuh kita merupakan refleksi nyata dari apa yang kita makan. Dengan makanan sehat, dihasilkan tubuh yang sehat pula. Telah terbukti, pangan yang...

Read More

report, UNIVATION 2011

Univation of Padjadjaran merupakan lomba proposal bisnis yang dilaksanakan setiap tahunnya oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pangan (Himatipan) Universitas Padjadjaran. Tahun ini merupakan tahun ketiga pelaksanaan Univation 2011. Pada kesempatan kali ini Himatipan mempersembahkan Univation 2011 : Extrafoodinary "Healthy Snack For A Better Life" dengan tema camilan sehat bergizi seimbang. Selain lomba proposal bisnis, Univation kali ini mengadakan audisi band, lomba fotografi, seminar...

Read More

Daun Pepaya Sumber Serat Pangan Masa Depan

Daun pepaya, walaupun rasanya pahit, dapat dioleh menjadi masakan yang enak. Cukup banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan dalam daun berwarna hijau itu. Dibandingkan dengan daging buahnya, kandungan vitamin A dan C daun pepaya jauh lebih tinggi. Komponen lain yang menonjol pada daun pepaya ini adalah serat pangan. Berikut ini beberapa manfaat serat daun pepaya: 1. Konsumsi serat pangan yang tinggi (terutama dari daun pepaya) akan memengaruhi mikroflora usus sedemikian rupa, sehingga tidak menghasilkan senyawa karsinogenik penyebab...

Read More

Memilih Makanan Bebas Formalin

Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk.di dalam Formalin terkandung sekitar 37 persen Formaldehid dalam air, biasanya ditambah Methanol hingga 15% sebagai pengawet. Dalam bidang industri, Formalin digunakan dalam produksi pupuk, bahan fotografi, parfum, kosmetika, pencegahan korosi, perekat kayu lapis, bahan pembersih dan insektisida, zat pewarna, cermin dan kaca. Formalin digunakan juga sebagai pembunuh kuman dan pengawet sediaan di laboratorium dan pembalsaman mayat. Pada umumnya pengawasan dan pengetahuan masyarakat...

Read More

"KOLONI" family gathering-Together Foodever

...

Read More